Bisson Abissi Metodo Classico Pas Dosé Rosé

Raccolta precoce delle uve e pigiatura immediata in pressa a polmone con utilizzo del mosto di sgrondo ad una resa massima del 45/50% e successiva decantazione, travaso e fermentazione a temperatura controllata Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e successiva presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie metalliche alla profondità di 60 metri circa (ambiente a temperatura costante di 15°) per la durata di circa 14 mesi. Riemersione delle bottiglie , messa in punta delle stesse e dopo complessivi 22 mesi, sboccatura e ricolmatura con l’utilizzo dello stesso spumante senza alcuna immissione di dosaggi zuccherini

Disponibilità: In Riallestimento COD: VE0075 Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg
tipologia

Spumante

formato

0,75 L

annata

2016

produttore

Bisson

vitigno

Ciliegiolo, Granaccia

grado-alcolico

12,5%

temperatura

8° – 10°

abbinamenti

Antipasti di pesce, Carni bianche, Dolci secchi e pasticceria, Pesce